Ceviz, fındık, fıstık, ay çekirdeği, kabuklu ceviz, leblebi gibi çeşitleri barındırırken son zamanlarda kuruyemiş çeşitlerinde elma kurusu, ananas kurusu, yaban mersini, ekşi erik kurusu, kivi kurusu, kavun kusuru, papatya kurusu gibi kuru meyveler de yer almaya başlamıştır. Bu çeşitliliğin fazla olması kuruyemişe olan ilginin de artmasını sağlamıştır. Kuruyemiş en yakın ve ulaşılabilir gıdalardan biri olduğu için ara öğünlerin de favorisi haline gelmiştir.